fallback-image

Видео рецепты беляшей — womans-week.com

Беляши – это вкусно, сытно и просто. Для приготовления теста для беляшей нам понадобится: мука -1 кг, вода-400 мл, топленное сливочное масло -0.5 стакана, сухие дрожжи -30 г и 2 ч. ложки соли.

Смешиваем муку, соль, дрожжи и по чуть-чуть (не переставая перемешивать) добавляем теплую воду. Перемешиваем до однородной массы (тесто не должно прилипать к рукам), если прилипает, вводим немного муки. Убираем в тепло и покой на час-два. Видео рецепты беляшей наглядно демонстрируют весь процесс создания блюда.

Начинаем заниматься начинкой. Для начинки нам понадобится не постная баранина или говядина – 1 кг, репчатый лук – 0.5 кг, соль крупная – 1.5 ч. ложки, перец черный молотый – 1ч. ложка, зира – 2ч. ложки. Фарш готовим следующим образом: в блендере или в мясорубке рубим мелко мясо с луком, добавляем соль и зиру – всё перемешиваем и отбиваем. Процедуре перемешивания и отбивания фарша нужно уделить внимание, так как начинка беляша – это его “сердце”.

Когда тесто поднялось, поминаем его и делим на 4 колбаски, которые в свою очередь делим на 8 частей. Из каждой такой части делаем лепешку диаметром 12-14 см и толщиной около 0.5 см, в центр которой кладем полную столовую ложку готового фарша. Края лепешки заворачиваем аналогично мантам, оставляя в центре отверстие 1-1.5 см.

Складываем на доску, обсыпанную мукой, оставляя свободное место между ними, и убираем в тепло на полчаса. Жарить беляши лучше всего в толстостенной чугунной сковородке в большом количестве растительного масла без запаха.

Проверить температуру масла можно следующим образом: бросить в него кусочек теста, который через две-три минуты должен поджариться до золотистого цвета. Вначале обжариваем на среднем огне ту часть, где открытое мясо, после другую и только так.

Не стоит жарить беляши, переворачивая их много раз. Выкладываем готовые беляши на бумажное полотенце, дав уйти лишнему жиру. Правильные беляши готовы – приятного аппетита.

Возможно, это вас заинтересует:

admin

Related Posts

Как работают солнцезащитные очки?

Как работают солнцезащитные очки?

Облегающее платье

Облегающее платье

Основная информация об ультразвуковом исследовании

Основная информация об ультразвуковом исследовании

Свадебные платья для беременных

Свадебные платья для беременных